Dolcificante a basso contenuto calorico a base di neoesperidina diidrocalcone (NHDC) di alta qualità.

• Descrizione del prodotto

  L'NHDC (neoesperidinandidrocalcone) è circa 1500-1800 volte più dolce dello zucchero. Deriva da ingredienti naturali degli agrumi (naringina o esperidina) tramite biotrasformazione o trasformazione chimica. È un dolcificante efficiente e a basso contenuto calorico.

  Analisi di base

  Analisi	Specifiche	Risultato
  Neoesperidina diidrocalcone (HPLC)	≥98,0%	98,68%
  Aspetto	Cipria bianca fine	Conforme
  Odore	Caratteristica	Conforme
  Gusto	Dolcezza molto intensa	Conforme
  Dimensioni parziali	100% di successo con maglia 80	Conforme
  Perdita all'essiccazione	≤ 12,0%	9,11%
  Residui dopo l'accensione	≤ 0,5%	0,05%
  Metalli pesanti	≤ 10 ppm	Conforme
  Arsenico	≤ 2 ppm	Conforme
  Guida		Conforme
  Mercurio (Hg)	Non rilevato	Conforme
  Conteggio totale dei piatti	≤ 1000 ufc/g	Conforme
  Lieviti e muffe totali	≤ 100 ufc/g	Conforme
  E.Coli.	Negativo	Negativo
  Salmonella	Negativo	Negativo

  Funzione principale

• Dolcificante a basso contenuto calorico

L'NHDC è un dolcificante altamente efficiente che fornisce dolcezza senza aggiungere calorie ed è adatto per alimenti destinati alla perdita di peso e per i pazienti diabetici.

• Esaltare il sapore

NHDC può esaltare il sapore del cibo, migliorarne il gusto e renderlo più delizioso.

• Proprietà antiossidanti

Alcune ricerche suggeriscono che l'NHDC potrebbe possedere proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni ossidativi.

Applicazioni

• Esaltatore di dolcezza

L'NHDC ha un gusto rinfrescante, un retrogusto persistente e un'elevata dolcezza. Se utilizzato in combinazione con altri dolcificanti, presenta un effetto sinergico. Trova ampio impiego in bevande a base di succo di frutta, tè al latte, vini di frutta, noci di betel e altro ancora.

• Dolcificante per alimenti funzionali/integratori alimentari

L'NHDC è un dolcificante ipocalorico che non si converte in calorie nell'organismo. È particolarmente indicato come sostituto dello zucchero in alimenti funzionali, integratori alimentari e supplementi per la salute.

• Agente mascherante del sapore amaro

Se aggiunto al mangime per animali, l'NHDC agisce in sinergia con il saccarinato di sodio per mascherarne il retrogusto amaro, migliorandone l'appetibilità e il consumo.

• Eccipiente farmaceutico

L'NHDC può essere utilizzato come agente aromatizzante nei prodotti farmaceutici, principalmente per migliorare il sapore e l'odore sgradevoli dei farmaci.