Aogubio Fornitura additivi alimentari dolcificante D Allulosio

l'alossosio è un cristallo di polvere bianca senza odore speciale e la sua formula molecolare è C6H12O6. D L'allulosio è un esoso riduttivo, che può subire la reazione di Maillard, ha un punto di fusione elevato (109 ℃), punto di ebollizione (551,7 ± 50,0 ℃), non assorbe facilmente l'umidità ed è estremamente solubile in acqua. La sua presenza in natura è estremamente rara. Si trova solo in un piccolo numero di piante (grano e ramnoidi) e in batteri specifici e non esiste negli animali. È sintetizzato principalmente mediante sintesi chimica e trasformazione biologica
D Allulose ha le funzioni di basso contenuto calorico, basso tasso metabolico, effetto neuroprotettivo, ipoglicemizzante e ipolipemizzante. Come nuovo fattore funzionale, ha un'elevata dolcezza e un valore calorico pari solo al 10% di saccarosio, che non provoca un aumento della glicemia ed è un buon dolcificante funzionale; Il metabolismo dell'alossosio nel corpo umano è significativamente diverso da quello di altri zuccheri rari. Uno studio ha rilevato che il consumo energetico di carboidrati di 8 soggetti non è aumentato dopo tre ore dall'ingestione di alossosio e che il tasso di escrezione nelle urine ha raggiunto il 70%, il che ha dimostrato che il D allulosio non può essere metabolizzato per produrre energia dopo essere stato assorbito dall'organismo umano. corpo nell'intestino tenue. Allo stesso tempo, la parte non assorbita entra nell'intestino crasso e difficilmente viene fermentata dalla flora intestinale.