sorbato di potassio ad elevata purezza
Presentazione del prodotto
Il sorbato di potassio è il sale di potassio dell'acido sorbico, formula chimica CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. È un sale bianco molto solubile in acqua (58,2% a 20 °C). Viene utilizzato principalmente come conservante alimentare (numero E 202). Il sorbato di potassio è efficace in una varietà di applicazioni tra cui prodotti alimentari, vino e prodotti per la cura personale. Sebbene l'acido sorbico sia presente naturalmente in alcune bacche, praticamente tutta la produzione mondiale di acido sorbico, da cui deriva il sorbato di potassio, è prodotta sinteticamente.
ANALISI DI BASE
| Elementi | Specifica | Risultato |
| Aspetto | Granulare o polvere bianca | Granulare bianco |
| Identificazione | Conformarsi | Conforme |
| Analisi | 98,0-101,0% | 100,83% |
| Alcalinità (come K2CO3) | ≤ 1,0% | |
| Acidità (come acido sorbico) | ≤ 1,0% | |
| Aldeide (come formaldeide) | ≤ 0,1% | |
| Piombo (Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤ 10 mg/kg | |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 mg/kg | |
| Arsenico (come As) | ≤ 3 mg/kg | |
| Perdita all'essiccazione | ≤ 1,0% | 0,12% |
Applicazione
- 1. Viene utilizzato per yogurt, formaggio, vino, salse, sottaceti, carni secche, bibite analcoliche, prodotti da forno, gelati
- Il sorbato di potassio è utilizzato come conservante in numerosi alimenti, poiché le sue proprietà antimicrobiche bloccano la crescita e la diffusione di batteri e muffe nocivi. Viene utilizzato nei formaggi, nei prodotti da forno, negli sciroppi e nelle marmellate. Viene utilizzato anche come conservante per alimenti disidratati come carne secca e frutta secca, poiché non lascia retrogusto. L'uso del sorbato di potassio aumenta la durata di conservazione degli alimenti, quindi molti integratori alimentari lo includono anche. È comunemente usato nella produzione del vino perché impedisce al lievito di continuare a fermentare nelle bottiglie."
- 2. Viene utilizzato come conservante alimentare: il sorbato di potassio viene utilizzato soprattutto negli alimenti conservati a temperatura ambiente o precotti, come frutta e verdura in scatola, pesce in scatola, carne secca e dessert. È anche comunemente usato negli alimenti soggetti a formazione di muffe, come i latticini come formaggio, yogurt e gelato. Molti alimenti non freschi fanno affidamento sul sorbato di potassio e su altri conservanti per evitare che si rovinino. In generale, il sorbato di potassio negli alimenti è molto comune.
- 3. Viene utilizzato per la vinificazione: il sorbato di potassio è anche comunemente usato nella vinificazione, per evitare che il vino perda il suo sapore. Senza conservanti, il processo di fermentazione nel vino continuerebbe e causerebbe il cambiamento del sapore. Anche le bevande analcoliche, i succhi e le bibite utilizzano spesso il sorbato di potassio come conservante.
- 4. Viene utilizzato per prodotti di bellezza: sebbene la sostanza chimica sia comune negli alimenti, ci sono molti altri usi del sorbato di potassio. Molti prodotti di bellezza sono anche soggetti alla formazione di muffe e utilizzano conservanti per prolungare la vita dei prodotti per la cura della pelle e dei capelli. È molto probabile che lo shampoo, la lacca per capelli o la crema per la pelle contengano sorbato di potassio.
Dichiarazione sugli OGM
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato prodotto da o con materiale vegetale OGM.
Dichiarazione degli ingredienti
Opzione di dichiarazione n. 1: singolo ingrediente puro
Questo singolo ingrediente al 100% non contiene né utilizza additivi, conservanti, trasportatori e/o coadiuvanti tecnologici nel processo di produzione.
Opzione di istruzione n. 2: più ingredienti
Deve includere tutti/eventuali sottoingredienti aggiuntivi contenuti e/o utilizzati nel processo di produzione.
Dichiarazione senza glutine
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è privo di glutine e non è stato realizzato con ingredienti contenenti glutine.
Dichiarazione (Non)/(Tse).
Con la presente confermiamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è esente da BSE/TSE.
Dichiarazione senza crudeltà
Dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato testato sugli animali.
Dichiarazione kosher
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard Kosher.
Dichiarazione vegana
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard vegani.
Informazioni sugli allergeni alimentari
| ALLERGENI | PRESENZA | ASSENZA | COMMENTO DEL PROCESSO |
| Latte o derivati del latte | NO | SÌ | NO |
| Uovo o derivati dell'uovo | NO | SÌ | NO |
| Pesce o derivati del pesce | NO | SÌ | NO |
| Molluschi, crostacei, molluschi e loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Arachidi o derivati delle arachidi | NO | SÌ | NO |
| Frutta a guscio o loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Soia o derivati della soia | NO | SÌ | NO |
| Grano o derivati del grano | NO | SÌ | NO |
Grassi trans
Questo prodotto non contiene grassi trans.
