Dolcificante per uso alimentare Xilitolo in polvere
Descrizione dei prodotti
Xilitolo, E967, Cas no. 87-99-0, alcool zuccherino, processo di produzione mediante idrogenazione dello xilosio. Personaggi: polvere cristallina bianca, dolce come il saccarosio, facilmente dissolvibile in acqua. Lo xilitolo è un dolcificante naturale costituito da alcol zuccherino a 5 atomi di carbonio ed è il più dolce di tutti gli alcol zuccherini.
Analisi di base
| Analisi | Descrizione |
| ASPETTO | CRISTALLI BIANCHI |
| DOSAGGIO (BASE SECCA) | ≥98,5% |
| ALTRI POLIOLI | ≤1,5% |
| PERDITE ALL'ESSICCAZIONE | ≤0,2% |
| RESIDUI ALL'ACCENSIONE | ≤0,02% |
| RIDURRE GLI ZUCCHERI | ≤0,5% |
| METALLI PESANTI | ≤2,5 PPM |
| ARSENICO | ≤0,5 PPM |
| NICHEL | ≤1 ppm |
| GUIDA | ≤0,5 PPM |
| SOLFATO | ≤50 ppm |
| CLORURO | ≤50 ppm |
| PUNTO DI FUSIONE | 92-96℃ |
| Analisi microbica | |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 250 |
| Lievito e muffa totali | ≤ 50 |
| Coliformi | ≤ 3 |
| E. Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Applicazione
È dolce come il saccarosio, non ha retrogusto ed è sicuro per i diabetici. Lo xilitolo è utilizzato negli alimenti e nelle bevande come agente dolcificante e come potenziatore nutrizionale degli alimenti funzionali. Nello specifico, lo xilitolo può essere utilizzato come sostituto del saccarosio e del glucosio nei prodotti destinati ai diabetici.
Xilitolo certificato Kosher
Lo xilitolo è un dolcificante artificiale prodotto attraverso la sintesi chimica. Come dolcificante artificiale a basso contenuto calorico, lo xilitolo è generalmente riconosciuto come Kosher classificato come Parve.
Xilitolo certificato Halal
Lo xilitolo è un dolcificante artificiale prodotto attraverso la sintesi chimica
Come sostanza chimica di sintesi, lo xilitolo è generalmente riconosciuto come halal.
Xilitolo senza glutine
Lo xilitolo è privo di glutine e ampiamente utilizzato negli alimenti senza glutine come dolcificante artificiale in prodotti quali gomme da masticare, marmellate di frutta, marmellate, frutta trasformata, verdure trasformate, caramelle, bevande, caffè, tè e condimenti per insalata.
