Dolcificanti

Descrizione dei prodotti Il fruttosio è una polvere cristallizzata bianca, dal sapore dolce, dal sapore due volte più dolce del saccarosio e ha un sapore particolarmente dolce quando è freddo o in soluzione, è il glucide più dolce. Il fruttosio cristallino è un dolcificante trasformato derivato dal mais che è quasi interamente composto da fruttosio. E' composto da...

Descrizione dei prodotti L'L-arabinosio è un tipo di aldopentosi, è un dolcificante a basso contenuto calorico, inibisce l'attività della saccarasi e previene l'aumento del glucosio nel sangue, quindi può prevenire l'accumulo di grasso e combattere le malattie legate all'iperglicemia. L'L-arabinosio è più comune del D-arabinosio in na...

Descrizione dei prodotti Il ciclamato di sodio, E952, CAS n.139-05-9, un dolcificante artificiale con due gradi alimentari, Plate (CP95) e Needle-like (NF13), appare come una polvere cristallina bianca a forma di ago o traballante. Processo di produzione tramite sintesi chimica, cicloesano e acido solfammico come...

Descrizione dei prodotti Xilitolo, E967, Cas n. 87-99-0, alcool zuccherino, processo di produzione mediante idrogenazione dello xilosio. Personaggi: polvere cristallina bianca, dolce come il saccarosio, facilmente dissolvibile in acqua. Lo xilitolo è un dolcificante naturale costituito da alcol e zucchero a 5 atomi di carbonio ed è il più dolce di tutti...

Descrizione dei prodotti Polvere di eritritolo, E968, Cas n. 149-32-6, dolcificante a basso contenuto calorico, un processo di produzione di polvere cristallina bianca leggermente dolce derivante dalla fermentazione dello zucchero nel mais. L'eritritolo è dolce al 60% – 70% quanto il saccarosio, solubile in acqua e leggermente solubile in alcol. È usato per...

Descrizione dei prodotti Il sucralosio è un dolcificante non calorico e ad alta intensità che è 600 volte più dolce del saccarosio. Il sucralosio mantiene la sua dolcezza in un'ampia gamma di temperature e condizioni di conservazione in una varietà di applicazioni. A causa della sua stabilità prolungata della durata di conservazione, i produttori alimentari u...