Polvere proteica della crisalide del baco da seta
Descrizione dei prodotti
Prendendo la crisalide sgrassata del baco da seta come materia prima, è possibile ottenere proteine e polipeptidi microsolubili attraverso l'idrolisi. Il colore è giallo tenue e la reazione con la ninidrina è positiva.
Indice principale
| Elementi | Indicatori |
| Caratteri | Potenza con il colore dal giallo chiaro al cretaso; l'odore peculiare degli aminoacidi; facile deliquescenza |
| Proteine (%) | ≥12,8 |
| Perdita di peso all'essiccazione (%) | 6.0 |
| Residuo alla combustione (%) | |
| Valore PH | 5.0-7.0 |
| Arsenico totale (conteggio per As) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plumbum (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Conta batterica totale (CFU/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| Batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | Non rilevabile |
Applicazioni
- Elevato è il contenuto di proteine e polipeptidi, la cui quantità totale è superiore al 75%.
- La proteina della crisalide del baco da seta è una proteina completa, quindi contiene un'ampia gamma di aminoacidi, con otto tipi di aminoacidi essenziali bilanciati la cui proporzione è appropriata e in linea con il modello dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e l'Organizzazione mondiale della sanità (FAO) /OMS). La proteina della crisalide del baco da seta contiene ricchi elementi maggiori e minori, tra cui il contenuto di zinco arriva fino a 19,025 mg/100 g.
- Questo prodotto ha un alto valore nutritivo, che può essere ampiamente applicato ai prodotti alimentari salutari (elettorato, capsule, vino nutritivo, cibo per anziani, alimenti per l'infanzia, ecc.); utilizzato in caramelle, torte, alimenti fortificanti, vari noodles secchi e condimenti (salse, salsa di soia, aceto e una varietà di zuppe); Può essere utilizzato anche come materia prima di base per proteine mediche, polipeptidi, separando e purificando vari singoli amminoacidi.
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