Bacche di Haskap: un nuovo frutto

Cosa sono le bacche di Haskap?

Le bacche di Haskap (Lonicera caerulea), note anche come 'Honeyberry' o 'Blue Honeysuckle', sono un tipo di bacca commestibile appartenente al genere del caprifoglio. Il frutto ha un colore blu scuro simile ai mirtilli, ma ha una forma ovale distinta (vedi foto). Hanno un sapore più comunemente associato a un mix tra lampone e mirtillo. Gli arbusti di Haskap sono molto resistenti e possono essere coltivati ​​nelle zone di rusticità USDA da 1 a 8, anche se tendono a crescere meglio nelle zone da 2 a 5. Ciò che rende unico il frutto è che matura all'inizio della stagione, più o meno nello stesso periodo delle fragole da metà giugno a inizio luglio. Quando sono completamente cresciuti, gli haskap possono produrre tra 6 e 10 libbre di frutta e solitamente raggiungono i 4-7 piedi di altezza. Si stima che gli arbusti di Haskap possano sopravvivere almeno 30 anni e forse anche di più se la proprietà è gestita.

Perché mangiare le bacche di Haskap?

Le bacche di Haskap sono frutti altamente nutrienti con un sapore intenso e intenso. Ricchi di vitamine e antiossidanti, sono un frutto molto sano e versatile e possono essere utilizzati con successo freschi, congelati o lavorati.

I frutti sono ricchi di vitamine, tra cui: caroteni (provitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), acido folico (B9), piridossina (B6), rutina (P), oltre a pectina e tannino. Contengono anche macroelementi naturali (magnesio, boro, sodio, potassio, calcio, fosforo) e microelementi (manganese, rame, bario, silicio, iodio) vantaggiosi per l'organismo umano.

In termini di livelli di vitamina C, le bacche di haskap sono simili ai limoni: i loro frutti ne contengono il 40-60% e le foglie addirittura fino al 200 mg% (fonte: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Altre fonti presentano la vitamina C a livelli fino a 150 mg/100 g (fonte: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

I frutti contengono il 50% in più di polifenoli (inclusi 5 volte più antociani) e più del doppio di antiossidanti attivi rispetto alle bacche di becco V. myrtillus. Secondo le ricerche, il livello di antiossidanti è più alto di qualsiasi frutto testato. La valutazione della capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno (ORAC) ammonta a 13.400 mmol/100 g, un risultato notevole! Inoltre, la quantità di fenoli è pari a 1.014 mg/100 g, antociani - 949 mg/100 g, bioflavonoidi - 887 mg/100 g.

I frutti hanno grandi quantità di massa secca (19%), zucchero (12,5%) – principalmente glucosio (75%), saccarosio (fino all'11,4%), e piccole quantità di fruttosio, galattosio, ramnosio. La frutta fresca contiene anche grandi quantità di prodotti dietetici, come sorbitolo e inositolo. Le sostanze sopra menzionate sono cruciali per l'antitumorale, le malattie cardiache e il diabete.

Una porzione da 100 g di bacche di haskap contiene circa 300-500 mg di antocianine.

Valori nutrizionali (porzione da 100 g):

• Alto contenuto totale di fenoli e antocianine (il più alto tra tutti i frutti di bosco)
• Vitamina C molto alta: 76% del valore giornaliero (salute delle cellule: pelle, vasi sanguigni, ossa, cartilagine; guarigione delle ferite)
• Basso contenuto calorico: 2,6% del valore giornaliero (53 kcal/100 g)
• Carico glicemico: TBA (inferiore a 10 = basso effetto sugli zuccheri nel sangue)
• Zuccheri: il 6-8% delle bacche di haskap sono carboidrati zuccherini

DIECI BENEFICI DELLA BACCA DI HASKAP (Lonicera caerulea)

1. La bacca di Haskap può domare le infiammazioni

L'infiammazione è la causa sottostante delle malattie croniche e queste bacche sono note per la loro protezione contro le malattie croniche. L'haskap è ricco di polifenoli che hanno la capacità di agire come un eccellente deterrente per l'infiammazione. Contiene anche antocianine che hanno proprietà antinfiammatorie e potrebbero aiutare a prevenire o combattere la gengivite e l'artrite reumatoide.

2. Bacca di Haskap per gli occhi

Questo alimento ricco di antocianine può aiutare a mantenere sani i tuoi occhi. È stato dimostrato che le antocianine sono benefiche per una buona vista. Aiutano ad aumentare la circolazione nei capillari della retina, migliorando la visione notturna. Aiutano anche a combattere la degenerazione maculare e prevengono la retinopatia nei pazienti diabetici.

3. Bacca di Haskap per il trattamento del cancro

Si dice che il danno ossidativo al DNA si verifichi migliaia di volte al giorno e in ogni singola cellula del corpo. È parte del motivo per cui invecchiamo e gioca un ruolo importante nello sviluppo delle cellule cancerose. Uno studio condotto ha dimostrato che coloro che consumavano haskap quotidianamente riducevano il loro contenuto di radicali liberi nel corpo del 25 percento.

4. Bacche di Haskap per benefici cardiovascolari

Questo frutto ricco di antocianine può aiutarti a mantenere le vene sane annullando gli enzimi che distruggono il tessuto connettivo, riparando le proteine ​​danneggiate nelle pareti dei vasi sanguigni. Aiuta a promuovere una sana circolazione del sangue attraverso il cuore. L'ossidazione dell'LDL è un passaggio cruciale nel processo di malattia cardiaca. Gli antiossidanti nelle bacche di haskap sono fortemente collegati alla riduzione dei livelli di LDL ossidato. Un altro studio ha dimostrato che consumare 75 grammi di bacche di haskap con il pasto principale ha ridotto notevolmente l'ossidazione delle lipoproteine ​​LDL. Contiene acido clorogenico aggiuntivo e sostanze fitochimiche che possono fornire un sano beneficio cardiovascolare controllando la pressione sanguigna.

4. Bacche di Haskap per benefici cardiovascolari

Questo frutto ricco di antocianine può aiutarti a mantenere le vene sane annullando gli enzimi che distruggono il tessuto connettivo, riparando le proteine ​​danneggiate nelle pareti dei vasi sanguigni. Aiuta a promuovere una sana circolazione del sangue attraverso il cuore. L'ossidazione dell'LDL è un passaggio cruciale nel processo di malattia cardiaca. Gli antiossidanti nelle bacche di haskap sono fortemente collegati alla riduzione dei livelli di LDL ossidato. Un altro studio ha dimostrato che consumare 75 grammi di bacche di haskap con il pasto principale ha ridotto notevolmente l'ossidazione delle lipoproteine ​​LDL. Contiene acido clorogenico aggiuntivo e sostanze fitochimiche che possono fornire un sano beneficio cardiovascolare controllando la pressione sanguigna.

5. La bacca di Haskap è povera di calorie ma ricca di sostanze nutritive

Le haskap sono tra le bacche più ricche di nutrienti, in quanto una porzione singola di tazza contiene 4 grammi di fibre, il 24% di vitamina C, il 25% di manganese e il 36% di vitamina K. Inoltre, contengono circa l'84% di acqua e un'intera tazza contiene solo 85 calorie con 15 grammi di carboidrati, il che la rende un'eccellente fonte di diversi nutrienti importanti.

6. La bacca di Haskap è ricca di antiossidanti

Gli antiossidanti proteggono il nostro corpo dai danni dei radicali liberi e delle molecole instabili che possono causare danni cellulari, invecchiamento rapido e malattie pericolose per la vita come il cancro. Si ritiene che siano uno dei maggiori vettori di antiossidanti. Sono stati responsabili dell'aumento diretto di antiossidanti nel nostro corpo.

7. Bacca di Haskap per abbassare la pressione sanguigna

L'ipertensione è una delle cause principali di numerose malattie. E a quanto pare, le bacche di haskap sembrano avere notevoli benefici per le persone con ipertensione. Uno studio condotto su persone obese ha rilevato una riduzione del 6-7 percento della pressione sanguigna dopo aver consumato 50 grammi di bacche di haskap per otto settimane.

8. La bacca di Haskap può aiutare a migliorare la funzione cerebrale

Lo stress ossidativo provoca il processo di invecchiamento del cervello e può avere un effetto negativo sulla funzione cerebrale. Gli antiossidanti presenti nelle bacche di haskap tendono a stimolare le aree del cervello che sono importanti per l'intelligenza. Questi antiossidanti interagiscono direttamente con i neuroni invecchiati, il che porta a miglioramenti nel funzionamento delle cellule.

9. La bacca di Haskap possiede un effetto antidiabetico

Diversi studi hanno dimostrato che le bacche di miele hanno effetti antidiabetici. I composti bioattivi nelle bacche di miele annullano qualsiasi impatto negativo sullo zucchero che porta a mantenere il livello di zucchero nel sangue. Le antocianine presenti nelle bacche di haskap hanno effetti benefici sulla sensibilità all'insulina e al glucosio. Consumare un frullato di bacche di haskap può causare notevoli miglioramenti nella sensibilità all'insulina e abbassare il livello di zucchero nel sangue.

10. Bacca di Haskap per le infezioni del tratto urinario

Come i mirtilli, le bacche di haskap contengono sostanze che possono aiutare a prevenire il legame dei batteri alla parete della vescica urinaria. Queste infezioni sono un problema molto comune nelle donne e le bacche di haskap possono essere utili per prevenire questo tipo di infezioni.

Come usare?

La polvere di bacche di Haskap può essere integrata senza problemi in una varietà di prodotti da forno, dai muffin e torte al pane e biscotti. La sua dolcezza naturale e il sapore aspro aggiungono un tocco unico alle ricette tradizionali.

In conclusione, la spirulina blu ha un grande potenziale e viene costantemente esplorata per i suoi numerosi benefici per la salute. L'impegno di Aogubio nello sviluppo di nutraceutici, integratori e prodotti per vari settori che utilizzano l'acido tannico sottolinea l'impegno dell'azienda nello sfruttare il potere delle sostanze naturali per migliorare la salute umana. Mentre la ricerca e la comprensione della spirulina blu continuano a evolversi, è chiaro che la potente spirulina blu è una grande promessa per il futuro della salute naturale.