Additivi alimentari

Introduzione al prodotto Il propanoato di sodio o propionato di sodio è il sale sodico dell'acido propionico che ha la formula chimica Na (C3H5NaO2). È usato come conservante alimentare ed è rappresentato dall'etichettatura alimentare E numero E281 in Europa; viene utilizzato principalmente come inibitore della muffa nei prodotti da forno...

Introduzione al prodotto Il succinato disodico è una sostanza organica con la formula chimica di C4H4Na2O4 · nH2O (n=6 o 0), denominata WSA, comunemente nota come stemnetina, che ha due forme, vale a dire succinato disodico cristallino e succinato disodico anidro. L'esaidrato è cristallino pa...

Introduzione al prodotto Particella cristallina bianca o polvere cristallina bianca quasi bianca, inodore. È facilmente solubile in acqua e quasi insolubile in etanolo. ANALISI DI BASE Elementi Specifica Contenuto ≥ 99,0 % Cloruro (Cl)% ≤ 0,01 % Solfato (SO4)% ≤ 0,05 % Chelato metallico (Pb)% ≤ 0,001 % Ferro (Fe)% ≤...

Introduzione al prodotto Particella cristallina bianca o polvere cristallina bianca quasi bianca, inodore. È facilmente solubile in acqua e quasi insolubile in etanolo. ANALISI DI BASE Elementi Specifica Contenuto ≥ 99,0 % Cloruro (Cl)% ≤ 0,01 % Solfato (SO4)% ≤ 0,05 % Chelato metallico (Pb)% ≤ 0,001 % Ferro (Fe)% ≤...

Introduzione al prodotto A temperatura normale, è con tre idrati. Quello leggero è polvere bianca bianca, facilmente fragile o sciolta. Inodore. La densità relativa è 2,2. Il punto di fusione è 350 ℃. È stabile nell'aria. Se riscaldato a 700 ℃, diventerà ossido di magnesio. È difficilmente solubile in acqua, ma...

Introduzione al prodotto Il citrato di sodio viene utilizzato nelle bevande fresche per ridurre l'acidità e migliorare il gusto. L'aggiunta di questo prodotto alla preparazione della birra può favorire la saccarificazione, la quantità di circa lo 0,3%. Il citrato di sodio può essere utilizzato come emulsionante e stabilizzante nella produzione di sorbetti e ghiaccio crema al...

Introduzione al prodotto È cristallo bianco o polvere, inodore, dal sapore salato. È leggermente deliquescente, facilmente solubile in acqua o glicerina, quasi insolubile in etanolo. La densità relativa è 1,98. Si scioglierà e si decomporrà se riscaldato a 230 ℃. Il citrato di potassio è utilizzato nell'industria alimentare come agente tampone...

Introduzione al prodotto Il citrato di calcio viene utilizzato per la preparazione dei reagenti di analisi e dei sali citrati. Nell'industria alimentare, il citrato di calcio è comunemente usato come additivo alimentare (E333), solitamente come conservante, ma a volte per aromatizzare, è anche usato come agente chelante, agente tampone, coagulante dei tessuti e...

Introduzione al prodotto Il fosfato tricalcico è un minerale/sale comune che può essere trovato in molti alimenti. Questo minerale aiuta a ridurre l'acidità delle urine, è un minerale che aiuta a condurre gli impulsi nervosi, migliora la funzione muscolare e tratta vari disturbi metabolici ANALISI DI BASE Funzione 1. Tr...

Introduzione al prodotto È polvere cristallina monoclina bianca, inodore; solubile in acido cloridrico diluito, acido nitrico e aceto, leggermente solubile in acqua; insolubile in etanolo. Stabilizzazione in aria. La densità relativa è 2,32. ANALISI DI BASE Elementi del test Specifiche Aspetto Polvere bianca, Od...

Introduzione al prodotto È un granello di cristallo quadrato incolore o bianco, facilmente deliquescente, alcalino, insolubile in etanolo. Il valore del pH è di circa 9 in una soluzione acquosa all'1%. ANALISI DI BASE Idrogenofosfato dipotassico (K2HPO4 · 3H2O)% ≥98 Ossido di potassio (calcolato su base secca K2O)% ≥39,5 Fosforo ...

Introduzione al prodotto Polvere bianca o granulare; densità relativa 1,86 g/cm3; Solubile in acqua e insolubile in etanolo; Se la sua soluzione acquosa viene riscaldata insieme all'acido inorganico diluito, verrà idrolizzata in acido fosforico; È igroscopico e, assorbendo l'umidità, diventerà ...