Additivi alimentari

Proprietà Una polvere bianca cristallina che profuma di zucchero caramellato e zucchero filato. La sua soluzione diluita ha l'aroma di fragola. 1 g di Maltolo si scioglie in 80 ml di acqua; 21 ml di etanolo; 80 ml di glicerina e 28 ml di glicole propilenico. Applicazione Il maltolo è un esaltatore di sapidità ampiamente utilizzato...

Descrizione del prodotto La citidina è un nucleoside pirimidinico costituito da una citosina legata al ribosio tramite un legame beta-N1-glicosidico. La citidina è un precursore dell'uridina. Sia la citidina che l'uridina sono utilizzate nella sintesi dell'RNA. La citidina è un nucleoside pirimidinico in cui la citosina è legata alla ribofura...

Descrizione del prodotto L'uridina è un nucleoside dell'uracile, specifico per la sequenza dell'RNA. L'uridina è presente nel sangue, nel liquido seminale e nel liquido cerebrospinale.[1] L'uridina viene sintetizzata negli organismi viventi mediante percorsi de novo e di salvataggio. ANALISI DI BASE Nome del prodotto Uridina Formula molecolare C9H12N2O6 Molecola...

Descrizione del prodotto La guanina è una base purinica che è un costituente dei nucleotidi presenti negli acidi nucleici. La guanina è una 2-amminopurina che trasporta un sostituente 6-oxo. Ha il ruolo di metabolita umano, metabolita algale, metabolita di Saccharomyces cerevisiae, metabolita di Escherichia coli e...

Descrizione del prodotto Il D ribosio è uno zucchero coinvolto nella produzione di energia nel corpo ed è anche la base strutturale del DNA e dell'RNA. Il D-ribosio è uno zucchero naturale che i nostri corpi producono per una varietà di scopi, in particolare l'energia sotto forma di adenosina trifosfato , che alimenta ogni cellula del nostro b...

Descrizione del prodotto Numero di catalogo M326190 Nome chimico Dp-metil solfone fenil etil serinato Sinonimi (βS)-β-idrossi-4-(metilsulfonil)-D-fenilalanina estere etilico; Numero CAS 36983-12-7 Formula molecolare C₁₂H₁₇NO₅S Aspetto Solido bianco Punto di fusione 117-119°C Peso molecolare 287,33 Conserva...

Descrizione del prodotto Acido sialico (SA), il nome scientifico è "acido N-acetilneuraminico", l'acido sialico è un tipo di composto di carboidrati naturale che esiste ampiamente nel sistema biologico. Fu isolato per la prima volta da Blix dalla mucina della ghiandola salivare mandibolare bovina, quindi fu chiamato acido sialico. ...

Descrizione del prodotto Il propionato di calcio è il sale di calcio dell'acido propionico. È un conservante comunemente utilizzato nei prodotti da forno in tutto il mondo, dove ne prolunga la durata di conservazione inibendo la crescita di microrganismi deterioranti, ovvero muffe e batteri filamentosi. ANALISI DI BASE Articoli Standard COL...

Descrizione del prodotto L'Ergotioneina (EGT) è un importante principio attivo nel corpo umano. L'Ergotioneina è ottenuta dalla multifermentazione di Hericium Erinaceum e Tricholoma Matsutake. La multifermentazione può aumentare la resa di L-Ergotioneina, che è un derivato solforato dell'ammino. ..

Descrizione del prodotto Il propionato di calcio è il sale di calcio dell'acido propionico. È un conservante comunemente utilizzato nei prodotti da forno in tutto il mondo, dove ne prolunga la durata di conservazione inibendo la crescita di microrganismi deterioranti, ovvero muffe e batteri filamentosi. ANALISI DI BASE Articoli Standard COL...

Descrizione del prodotto L'estratto di cartilagine di pesce è una sostanza peptidica a piccola molecola ottenuta dalla cartilagine di salmone come materia prima e decomposta da enzimi biologici. Principi attivi Collagene: proteina strutturale, sostanza organica essenziale per il corpo umano. Condroitina: Condroitina c...

Descrizione del prodotto L'estratto di ostrica è ricco di peptidi di piccole molecole, taurina, arginina, zinco, selenio e altri ingredienti. È carne di ostrica fresca. Viene idrolizzato mediante proteasi e il prodotto idrolizzato ottenuto mediante separazione e purificazione. Le ostriche sono conosciute come "latte dell'oceano" e sono uno dei...