Additivi alimentari

Descrizione del prodotto Liquido incolore e trasparente con odore stimolante, il suo vapore è il gas lacrimogeno; pressione di vapore: 1,33 kPa/36°C; punto di infiammabilità: 49°C; punto di fusione: -73,1°C; punto di ebollizione: 138,6°C. Solubile in benzene, etanolo, etere etilico, densità relativa (acqua=1): 1,08 g/ml, densità relativa (aria=1...

Descrizione del prodotto Liquido infiammabile incolore con odore stimolante. Densità relativa: 1,0897 g/ml(20/20°C), punto di fusione: -6,5°C, punto di ebollizione: 127,4°C, rifrazione nD(20°C): 1,4379, Capacità termica specifica: 0,1990 KJ/(kg ° C), punto di infiammabilità: 33,9°C. Solubile in acqua e nei comuni solventi organici. Chimica...

Descrizione del prodotto Gellan Gum è il polisaccaride extracellulare prodotto dai batteri gram-negativi pseudomonas elodea che viene separato dalla ninfea ed è uno dei polisaccaridi microbici pieni di prospettive di sviluppo negli ultimi anni. ANALISI DI BASE Voce di Analisi Specifica...

Introduzione al prodotto Il Lactobacillus rhamnosus è un batterio originariamente considerato una sottospecie di L. casei, ma la ricerca genetica ha scoperto che è una specie a sé stante. Si tratta di un corto bastoncino Gram-positivo, eterofermentante, anaerobico facoltativo, non sporigeno, che spesso appare in...

Introduzione al prodotto Le cellule di Lactobacillus plantarum sono bastoncini con estremità arrotondate, diritte, generalmente larghe 0,9–1,2 μm e lunghe 3–8 μm, presenti singolarmente, in coppie o in corte catene. L. plantarum ha uno dei genomi più grandi conosciuti tra i batteri lattici ed è un batterio molto flessibile e versatile...

Introduzione al prodotto Lactobacillus casei è una delle tante specie di batteri appartenenti al genere Lactobacillus. È un batterio mesofilo, gram positivo, a forma di bastoncino, asporigeno, immobile, anaerobico e non contiene citocromi. L. casei può essere trovato in vari ambienti come...

Introduzione al prodotto Lactobacillus acidophilus (nuovo latino 'bacillo del latte amante degli acidi') è una specie di batteri gram-positivi del genere Lactobacillus. L. acidophilus è una specie omofermentante, microaerofila, fermenta gli zuccheri in acido lattico e cresce facilmente a valori di pH piuttosto bassi (bel...

Introduzione al prodotto Il Lactobacillus reuteri è un batterio Gram-positivo che abita naturalmente nell'intestino dei mammiferi e degli uccelli, inoltre può essere trovato anche negli ambienti naturali come gli alimenti fermentati, la carne, i latticini. Può crescere sia in ossigeno residuo che no, può crescere meglio al...