Dolcificanti

Descrizione dei prodotti Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, è un dolcificante naturale e un sostituto dello zucchero estratto dalle foglie della specie vegetale Stevia rebaudiana. È un dolcificante naturale in polvere bianca inizialmente isolato dalla pianta della stevia. Analisi di base Analisi Descrizione App...

Descrizione dei prodotti Polvere di neotame, E961, Cas no.165450-17-9, dolcificante alimentare artificiale a basso contenuto calorico, processo di produzione da sintesi chimica, aspartame e 3,3-dimetilbutirraldeide come materia prima, ed è il più dolce di tutti gli zuccheri alcol. Neotame è uno dei più recenti artifici...

Descrizione dei prodotti Mannitolo, E421, n. CAS 87-78-5, un alcol/poliolo di zucchero, la dolcezza equivalente al saccarosio al 70%. Processo di produzione tramite idrogenazione del fruttosio. È un isomero del sorbitolo, ampiamente utilizzato come dolcificante nelle gomme da masticare con il suo gusto gradevole e la sensazione in bocca. Caratteristica...

Descrizione dei prodotti Saccarina sodica, con numero E E954, numero CAS 6155-57-3 o 128-44-9, processo di produzione mediante sintesi chimica, toluene e acido clorosolfonico come materie prime principali. È disponibile in forma di saccarina sodica anidra e diidrata. È ampiamente utilizzato nei dolci da tavolo...

Descrizione dei prodotti Il trealosio, noto anche come micosio o tremalosio, è un disaccaride naturale legato alfa formato da un legame α,α-1,1-glucoside tra due unità α-glucosio. Nel 1832, HAL Wiggers scoprì il trealosio in una segale cornuta , e nel 1859 Marcellin Berthelot lo isolò da trehala manna...

Descrizione dei prodotti L'inositolo è una sostanza ampiamente presente negli alimenti ed è simile nella struttura al glucosio. L'inositolo puro è un cristallo bianco stabile, solubile in acqua e dolce, resistente agli acidi, alle basi e al calore. ANALISI DI BASE Colore Bianco polvere fine Conforme Visiva Gusto sapore dolce Compl...

Descrizione dei prodotti L'acesulfame-K è il dolcificante più adatto per il soft veverage grazie alla sua elevata stabilità e buon gusto, può essere utilizzato in prodotti alimentari come dolcificante: bibite analcoliche, gomme da masticare, caffè (solubile), tè (solubile), latticini analoghi, gelatine, dessert al budino, dolci da tavolo...

Descrizione del prodotto Il D ribosio è uno zucchero coinvolto nella produzione di energia nel corpo ed è anche la base strutturale del DNA e dell'RNA. Il D-ribosio è uno zucchero naturale che i nostri corpi producono per una varietà di scopi, in particolare l'energia sotto forma di adenosina trifosfato , che alimenta ogni cellula del nostro b...

Descrizione dei prodotti Il D-allulosio, uno zucchero generalmente considerato sicuro (GRAS), è raro in natura. È tra i dolcificanti più promettenti per un uso futuro grazie al suo basso contenuto calorico, al gusto simile al saccarosio e alle funzioni uniche. Il D-Allulosio ha molti effetti fisiologici, come antiobesità, antiip...

Descrizione dei prodotti Il D-mannosio è un tipo di zucchero presente in alcuni frutti e verdure, inclusi mirtilli rossi, cavoli e pomodori. Viene anche prodotto nel corpo dal glucosio, un'altra forma di zucchero. Il D-mannosio è anche chiamato mannosio. Come integratore alimentare, il D-mannosio viene talvolta utilizzato per...

Descrizione dei prodotti Il raffinosio è uno dei trisaccaridi più conosciuti in natura. È composto da galattosio, fruttosio e glucosio. È anche chiamato melitriosio e melitriosio. Un oligosaccaride funzionale con forte proliferazione di bifidobatteri. Uno dei principali componenti funzionali in...

Descrizione dei prodotti Il D-galattosio è uno zucchero monosaccaride che funge da fonte di energia e componente di glicosilazione. È un epimero C-4 del glucosio e spesso utilizzato come fonte di carbonio nei terreni di coltura. Il galattosio è un componente del disaccaride lattosio e viene rilasciato dopo idrolisi da parte del β-galac...